Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

cafe bắp cải Món ăn bổ dưỡng từ móng giò lợn Cach nau chao CHẠkem chanh Khấu mién xào bánh dua Món ăn ngon cho mùa mưa Sài Gòn cỏ dưa hấu ngâm muối Cach lam pate y Giòn mát bánh đa phết kê loại thịt món chả Cải thìa sirup mint ngo thế giới cui Tủ quần áo dưa hấu Món Khai Vị Banh tet chả giò khoai môn chiên Bắp non cach lam canh nam kim cham canh chua cÃƒÆ Cách làm thịt vịt sạch và nhanh natri candy corn martini kem trà cha ca ro tat vệ sinh lau muc nuong dưa hấu bánh gạo trái tim banh tam bi combo cải bẹ xanh nên Banh xeo Bí quyết làm sạch nội tạng heo Bóc thịt xiên cây may vムThói Nhấm Banh kem bún nem ran kem bí hương vani nau thit bo Banh ran chien Day xôi xoài cốt dừa cach lam hau nuong bo lam mut bi mon ca nuong kho udon kẹo mè dẻo mực làm chả DAU PHONG RANG bánh rán nhật bản luoi bo ham ngon Ốc nuong Ru bánh mặn cà thu tom rang muôn cá thu banh cupcake black forest dễ làm lát sinh tố xoài cốt dừa pate gan gÃƒÆ Banh ngo chien Banh flan spaghetti nau an ngon banh bi ngo chả gà chiên mon an ca loc mướp đắng món gỏi pho ga tron trái cây ép cơm cà bí rợ ga rang gừng tươi uc đặc sản Bình Thuận rà KhoÃƒÆ thịt cuộn đậu hũ bánh bánh kem bánh nhung đỏ Dui ga banh cookies Yen nấu sữa chocolate Phân Bánh mì tươi bánh khoai mỳ nướng ha cao hap cach lam kim chi mien trung bap ngon Sui cao gà kho trái cây trộn chua ngọt cách làm chè trôi nuơc dầu ô liu kết hợp với thịt gà và ít cha bong công thức nước ép trái cây rau muong xao muc singapore các món trứng ngon pizza